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Pourquoi ne pas mettre le ketchup et les frites DANS le burger ?
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Sur le plan de travail (pour 2 hamburgers) :
– 500 g de boeuf haché
– 1 c. à c. d’ail
– sel et poivre
– 4 tranches de cheddar
– huile végétale
– 10 bâtonnets de frites
– 2 c. à s. de ketchup
– 750 g de frites
– 450 g de cheddar râpé
– huile de cuisson
Aux fourneaux !
1) Ajoutez d’abord l’ail, le sel et le poivre à la viande hachée et mélangez bien, de préférence avec les mains. Formez maintenant 4 galettes de viande de la même taille et déposez une tranche de cheddar sur deux d’entre elles.
2) Dans une poêle, faites frire 10 frites dans l’huile. Déposez-en 5 sur chaque tranche de fromage. Mettez une cuillère à soupe de ketchup sur chaque portion de frites et une autre tranche de fromage par-dessus.
3) Maintenant, placez les deux galettes vierges sur celles avec la garniture et formez deux boules de viande : scellez les bords pour que rien ne puisse s’échapper puis formez une galette uniforme avec vos mains.
Faites frire les boules de viande farcies dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4) Et maintenant, mélangez les frites avec le fromage râpé dans un grand saladier résistant à la chaleur. Chauffez pendant 6 minutes à 800 watts au micro-ondes.
5) Prenez environ un quart du mélange fromage – frites et pressez-le dans une assiette avec vos mains. Déposez le mélange sur l’un des burgers. Faites de même pour le deuxième burger.
Retournez les deux burgers et ajoutez le reste du mélange de frites pour former deux sphères. Comme pour la viande, scellez les bords et façonnez-les de nouveau avec vos mains pour former deux boules uniformes et légèrement aplatie.
6) Enfin, chaque burger est cuit dans de l’huile chaude à 170 °C pendant 3 minutes.
Bon Ap’ !
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